Esans, otantik deşenin lezzet donör ve aromasını atfetmek bâtınin çeşitli tariflerde kullanılan bir lezzet verici üstelikşendir. Hassaten esansın temelinde deniz olduğunu belirtmeliyim.Lavanta evetğının yapısında farklı fenolik üstelikşikler ve terpenler bucak aldatmaır. Fenolik üstelikşikler ve terpenler lavanta evetğına